屏湖红生物科技谈谈：一坛陈酒，捧出“中国红曲酒之乡”

　　“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡！”千余年前，诗仙李白在《客中作》中盛赞了红曲酒的甘美。明代李时珍在《本草纲目》中言：“红曲酒即金华酒，古兰陵也！”今年三月，这一缕醇香馥郁的酒味，穿越历史烟云，飘进了全国“两会”的招待宴会，令人醺然欲醉。

　　随着“两会”闭幕，把4000瓶“老屏湖”红曲酒送进北京人民大会堂的马荣金终于舒了口气：“从接到全国政协机关事务管理局的通知开始，我就一直处于紧张兴奋的状态。自始至终，我把红曲酒的生产、供应，作为一项政治任务来履行。”马荣金开发、生产的红曲酒，去年就供应给北京人民大会堂，“全国共有85000余家黄酒生产企业，“老屏湖”红曲酒是入选全国"两会"招待宴会的黄酒，它的入选与中央提出的增强文化软实力不谋而合。这几年，白酒文化叫得震天响，其实黄酒文化尤其是红曲酒文化更需要抢救弘扬。”

　　一坛陈酒，捧出“中国红曲酒之乡”

　　“红曲酒解决了黄酒口感差问题，留在口中的醇厚感，令人仿佛品到了浓香的酒文化……”

　　时间回溯到2010年5月，中国文物保护基金会酒基会联合多部门，在全国寻找优质红曲酒，特别是能在口感上有所突破的红曲酒。这家以保护中国酒类文物与遗产为己任的公益基金组织，清醒地认识到在世界三大名酒黄酒、葡萄酒和啤酒中，中国独有的黄酒正面临前所未有的生存危机2009年，中国白酒产值超2000亿元，黄酒却不到50亿元，主要原因就是黄酒的口感无法激起消费者重复购买欲望。

　　根据规则，每个市可以选送6种酒。许多在国内名气响亮的品牌黄酒都参加了这次评比，绍兴黄酒等因以麦曲酿造，故不在此次评选之列。经专家多次品鉴，默默无闻的红曲酒“有绍兴之清无其涩，有女贞之甜无其俗”，一鸣惊人。中国文物保护基金会等部门如此评价：“红曲酒解决了黄酒口感差问题，留在口中的醇厚感，令人仿佛品到了浓香的酒文化。”

　　送评的这坛酒，是马荣金存放多年的160万斤红曲酒中的一坛。这位有着27年红曲酒酿造经历的农民，其祖父和父亲都是酿酒能手。曾担任化学教师的他，于1985年下海创办了荣鑫酒业公司。当听到红曲酒评选的消息时，他匆忙从仓库里拿了一坛酒送过去，没想到拔得了头筹。当年6月，中国文物保护基金会酒基会领导特意来到荣鑫酒业公司，在品尝了“老屏湖”红曲酒后，赞不绝口，认为口感醇厚、浓郁芬香，连说想不到还有这么地道好喝的黄酒。随后，屏湖市委、市政府向中国文物保护基金会酒基会提出申请。当年底，屏湖被批准成为“中国红曲酒之乡”，并在横店召开了全国首届红曲黄酒高峰论坛。

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