仲夏风雅饮|杯中纳凉，酌一盏琥珀酒消夏

炙热仲夏，当现代人躲在空调房里躲避暑气时，古人却早已在杯盏之间寻得一方清凉天地，除了摇扇卧席、葛衣竹榻等传统消暑方式，帝王公卿、文人墨客乃至市井百姓，将一盏盏琥珀“消夏红曲酒”捧在手中，既解暑热，亦成风雅。

华夏酒文化与节气密不可分，人们喜饮这一曲“色如丹朱，赤若琥珀”的红曲消夏酒驱逐燥热，诠释着对诗意生活的热爱。青梅红曲酒的酿造，便是仲夏时节的一场浪漫仪式。初夏，当梅子成熟，圆润饱满地挂满枝头，人们便开始忙碌起来。将青梅洗净晾干，与冰糖、红曲酒一同封入陶坛，仿佛将整个夏天的清新与甜蜜都封存其中。待盛夏来临，启封开饮，酒香四溢。在庭院中纳凉时，斟上一杯青梅红曲酒佐餐，梅酒的酸甜与夏夜的微风交织在一起，让酷暑也变得温柔起来。人们认为青梅富含有机酸和维生素C，采用这一时令风物酿成的青梅红曲酒，舒爽甘甜。