健康美味的红曲酒是如何酿造而成的？屏湖红来说说

　　红曲酒好喝又健康，生活中我们提倡要多多饮用红曲酒，那么红曲酒是怎样酿造出来的呢？大家知道吗？按照红曲鼻祖元代医学家朱丹溪先生的古法酿造步骤，酿造红曲酒的过程应该是这样的，下面屏湖红来为大家科普。

　　1、糯米洗净后加水浸泡至米粒能轻松捻碎时，洗净沥干，放入柴火蒸锅里蒸至糯米熟透，用手捻开无白心。

　　2、把蒸糯米散开，放红曲霉，搅拌均匀后放到特定环境进行酿造。

　　3、将发酵好的红曲倒入陶制酒缸，加水继续发酵，直至米曲全部变成红色。

　　4、将米曲混合过的酒液体用器皿进行盛出，过滤出较为纯净的酒汁，然后倒入陶制酒坛中进行密封，去毒处理。

　　5、将陶制酒坛放到密封的地方，放越久越好。

　　以上是朱丹溪先生酿造红曲酒的古老方法。这些步骤看上去很简单，但实际上却有很多不可忽略的细节。

　　同时，古法的要求是一年一酿，顺应天时，湖山红曲酒也是如此，即使这样牺牲了产量，但是保证了品质。

　　酿造红曲酒一直都需要遵循古法进行酿造，从春育曲种、分层起糟、续糟、蒸酒到封坛，全程14道手工工序，每个过程都致力于追求卓越。湖山红曲酒采用严谨的工艺换取质量，确保酒的质量稳定。

　　在窖藏这块，湖山红曲酒跟传统酱香型白酒一样，窖藏至少五年，才能出酒。朋友老的好，酒是陈年香，美酒与生活之美不可辜负。

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