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公司生产的“屏湖红”牌红曲酒,以原生态自然环境条件下种植的优质糯米、翠屏湖水系泉水、正宗古田红曲为原料,联合多名国家级高级酿酒师,秉承闽派红曲酒传统酿造技艺,融入现代食品新科技,经冬酿春成,低温长时间发酵,精心酿制而成。

酒液具有不着色而呈自然的橙红色,闻之醇香浓郁,饮之醇厚柔和。“湖山”牌红曲米(粉),在红曲制作技艺国家非物质文化传承人的指导下,技术上不断创新突破,目前开发出三大类型,二十余种产品。

RED KOJI WINE
红曲酒
屏湖红曲酒秉承闽派红曲酒传统酿造技艺,融入现代食品新科技,经冬酿春成
福建地区在中国是屈指可数的糯米产地,按福建的方言,“糯”与 老”的母音相同,发音近似,因此客家人(居住在福建、广东、广西地区的汉族民系)将糯米酒读作容易发音的老米酒,并一直沿袭下来,再加之色调鲜红的浓厚味道,因而略之称作老酒。苏东坡酒量很小,却很喜爱饮用福建红酒,就曾写下“夜倾闽酒如赤丹”来形容与弟子望月对酌红酒的情景。而朱熹曾以“酒市”为题形容福建红酒的繁荣:“闻说崇安市,家家曲米春。楼头邀上客,花底觅南郊。”在崇安,将红酒称为曲米春。而明清时代,在离江的汀州称之为“谢家红”,在篙中则称作“霹雳春”

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福建屏湖红生物科技有限公司

福建屏湖红生物科技有限公司创建于1993年,公司位于“中国红曲之乡”古田县,占地面积120亩,建筑面积38900平方米。现有员工数百人,其中高级职称5人,专业技术人员28人。公司主营红曲酒、红曲生产及销售,并致力于红曲酒及红曲的生物科技研发、工艺技术创新和产品品质提升。拥有“屏湖红”、“湖山”两大品牌系列产品,年产红曲酒5000吨,红曲3500吨。福建屏湖红生物科技有限公司是福建最大的红曲酒及红曲生产销售企业,公司近来年屡获殊荣:“福建省红曲生产标杆企业”、“福建省科技型企业”等。



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3月27日,为期4天的第二十二届中国国际酒业博览会在泸州国际会展中心开幕。本届酒博会以“举杯中国·品味世界”为主题,由中国酒业协会主办,中国轻工业联合会重点支持,邀请包括塞尔维亚在内的近50个国家和地区的政商代表、100家国际品牌负责人、800多家企业参会参展,展览总面积超过8万平方米,参观者可一站式领略全球酒文化的魅力。3月27日,第二十二届中国国际酒业博览会在泸州国际会展中心开幕2024...
2025-03-31
春风拂槛时,总让人想起古时雅士在桃花树下执杯吟诵的场景。当柳枝抽出新芽,古人便启封冬日酿下的第一坛春酒——这琥珀色的琼浆里,不仅封存着五谷精华,更沉淀着跨越千年的春日仪式。从《诗经》中"为此春酒,以介眉寿"的祝祷,到闽南红砖厝里飘散的红曲酒香,饮春酒的习俗如同永不褪色的水墨长卷,在时光流转中愈发鲜活。一杯喜庆红春酒,不仅是对长者的尊重,更是对生命长久的祈愿。春酒宴上最尊贵的席位,永远留给鬓发...
2025-03-21
春水初生时,江南老巷的青石板浸润着杏花雨,檐角铜铃在暖风中轻吟。此刻若执一壶琥珀色的屏湖红曲酒,便觉整个江南的春意都凝在杯盏之间。这抹传承千年的华夏中国红,顺应天时,一年一酿,是时光长河里沉淀的朱砂,既承载着农耕文明的智慧密码,亦书写着东方美学的风雅诗篇。千年红曲酒历史底蕴深厚,一直被视为世界美酒的活文物,古田红曲制作技艺于唐代已经流行,唐中后期,古田盛产的大米造就了古田红曲,而盛行的酿酒业...
2025-03-13
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